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Die Genusswelt

Von B.E.W. - beate e. wimmer

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Genuss

ÜBER BEATE E. WIMMER

Meine Anfänge nahm ich zunächst über mehr als 7 Jahre im Import von Weinen aus Chile. Schon damals interessierten mich die unbekannten Weingüter unter den Geheimtipps. Ich reiste mehrfach im Jahr nach Chile und besuchte die Weingüter, um die Weine für UBM Chile-Weinimport persönlich auszusuchen.
2003 verkaufte ich den Weinimport und ging dem eigentlichen Geheimnis des Weines auf die Spur. Ich wollte mehr wissen und, ich wollte die Menschen hinter dem Produkt, deren Tun und Handeln noch näher kennen lernen.

An der Deutschen Wein- und Sommelierschule habe ich mich mit dem Virus Wein dann infiziert. Mein heutiges umfängliches Weinwissen komplettierte ich dann an der Weinakademie Österreich.
In Geisenheim erwarb ich mir ein profundes Wissen über all das, was mich in Bezug auf Wein schon immer interessierte – und noch viel mehr darüber hinaus.

Heute schätzen Winzer, Gastronomen sowie Fachhändler und Weininteressierte gleichermaßen meine Kompetenz im kulinarischen Bereich und insbesondere in Sachen Weine – Schaumweine und Spirituosen der Welt, Rebsorten, Böden, Klimaten, Historie sowie Entwicklungen und Trends.

Ich leite Fachverkostungen und Workshops, kreiere Marketingmaßnahmen für Gastronomie & Winzer und bin auf meinen kulinarischen Reisen gerne eine Mittlerin zwischen Wein und Kulinarik, zwischen Küche und Keller.
Für mich hört das das Lernen um das Kulturprodukt Wein niemals auf. Heute widme ich mich insbesondere dem Thema Wein & Kulinarik und bin eine leidenschaftliche Genussbotschafterin.
Wenn ich nach meinem Lieblingswein gefragt werde gibt es nur eine Antwort: „Den gibt es nicht … wichtig ist, der Wein ist von Hand gemacht, mit Demut zur Natur und authentisch! Dann ist mir jeder Tropfen in meinem Glas willkommen…“

 

B. E. W. Trifft

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Trifft

B.E.W. – TRIFFT

  • Das Johanns Stromburg
    WO LAFER DRAUF STEHT IST LAFER DRIN
    WO LAFER DRAUF STEHT IST LAFER DRIN – BACK TO THE ROOTS! Johann Lafer gibt seinen Jahrzehnte alten Michelin-Stern im Le Val d’Or auf der Stromburg im schönen Nahetal ab und nennt es back to the roots – zurück zu den Wurzeln. Er überrascht mit einem neuen Konzept, das eigentlich kein neues Konzept ist. Denn Lafer hat schon immer das Produkt in den Vordergrund gestellt. Manch einer mag es ihm absprechen, will den “reinen Profit” hinter seinem Tun und Handeln sehen. Darüber lässt sich streiten, oder auch nicht. Eines kann man diesem Star der Kochszene nicht absprechen: der Umgang mit Produkten war und ist immer respektvoll und sein Qualitätsversprechen hat er nie gebrochen. Wo Lafer drauf steht ist auch Lafer drin – sein ganz persönliches Credo! Und er …
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Kellergeflüster beim Küchentalk

Kellergeflüster

beim Küchentalk

Kellergeflüster beim Küchentalk

  • Württemberger-Wein
    GenussKultur trifft auf Württemberger Weine
    …Württemberger Weine präsentieren sich erstmals bei der Genusskultur in kombination mit edlen und seltenen gewürzen Als Genussbotschafterin der GDA GenussKultur freue ich mich über eine Kooperation mit der Initiative Württemberger-Wein, der ersten Adresse für Weine aus Württemberg. Das Team um Silvia Schelle hat sich zum Ziel gesetzt, die Vorzüge dieser Kulturlandschaft einem breiten Publikum vorzustellen. …
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Koch trifft Winzer & Piraten

Koch

trifft Winzer & Piraten

Koch trifft Winzer & Piraten

  • Koch trifft Winzer und Piraten im Husarenquartier in Erftstadt
    Herbert Brockel vom Husarenquartier in Erftstadt lernte ich auf einer Reise der ChefHeads Club der Küchenchefs im Frühjahr letzten Jahres kennen. Brockel ist Inhaber des familiengeführten 1*-Sternerestaurant Husarenquartier in Erftstadt und Meister der Küche. Seine Frau Beate verwöhnt die Gäste liebevoll und professionell durch perfekten Service, ausgesuchten Wein und einer nie ermüdenden Freundlichkeit. Neugierig, wissbegierig betrachtet er sein Umfeld und seinem wachsamen, prüfenden Blick entgeht nichts.…
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Weine Mal Anders

Weine mal anders

 

Vinalia_2015_ weine mal andersErkundet mit mir die Welt der Weine…

Hier findet Ihr eine Auswahl von Qualitätsweinen, deren Produzenten und Geschichten. Lasst Euch inspirieren von meiner Begeisterung für die guten Tropfen dieser Welt – dabei geht es nicht immer nur um Wein. Es geht im weitesten Sinne um das Flüssige im Glas… und manchmal treffen wir dann auch auf einen Lieblingstropfen von BEW!

Ich nehme Euch mit zu Besuch in die großen Lagen dieser Welt – aber auch die kleineren Parzellen haben hier durchaus Platz. Von Aquitanien im Bordeaux bis hin zur Zeltinger Sonnenuhr…

Und ich verspreche Euch, auf unserer Reise werden wir viel gemeinsam erleben!

E u r e

BEW

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