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Die Genusswelt

Von B.E.W. - beate e. wimmer

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Genuss

ÜBER BEATE E. WIMMER

Meine Anfänge nahm ich zunächst über mehr als 7 Jahre im Import von Weinen aus Chile. Schon damals interessierten mich die unbekannten Weingüter unter den Geheimtipps. Ich reiste mehrfach im Jahr nach Chile und besuchte die Weingüter, um die Weine für UBM Chile-Weinimport persönlich auszusuchen.
2003 verkaufte ich den Weinimport und ging dem eigentlichen Geheimnis des Weines auf die Spur. Ich wollte mehr wissen und, ich wollte die Menschen hinter dem Produkt, deren Tun und Handeln noch näher kennen lernen.

An der Deutschen Wein- und Sommelierschule habe ich mich mit dem Virus Wein dann infiziert. Mein heutiges umfängliches Weinwissen komplettierte ich dann an der Weinakademie Österreich.
In Geisenheim erwarb ich mir ein profundes Wissen über all das, was mich in Bezug auf Wein schon immer interessierte – und noch viel mehr darüber hinaus.

Heute schätzen Winzer, Gastronomen sowie Fachhändler und Weininteressierte gleichermaßen meine Kompetenz im kulinarischen Bereich und insbesondere in Sachen Weine – Schaumweine und Spirituosen der Welt, Rebsorten, Böden, Klimaten, Historie sowie Entwicklungen und Trends.

Ich leite Fachverkostungen und Workshops, kreiere Marketingmaßnahmen für Gastronomie & Winzer und bin auf meinen kulinarischen Reisen gerne eine Mittlerin zwischen Wein und Kulinarik, zwischen Küche und Keller.
Für mich hört das das Lernen um das Kulturprodukt Wein niemals auf. Heute widme ich mich insbesondere dem Thema Wein & Kulinarik und bin eine leidenschaftliche Genussbotschafterin.
Wenn ich nach meinem Lieblingswein gefragt werde gibt es nur eine Antwort: „Den gibt es nicht … wichtig ist, der Wein ist von Hand gemacht, mit Demut zur Natur und authentisch! Dann ist mir jeder Tropfen in meinem Glas willkommen…“

 

B. E. W. Trifft

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Trifft

B.E.W. – TRIFFT

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    WINEMAKERS’ JOURNEY Weingut Hans Wirsching und Heiko Antoniewicz Die Idee und das Konzept Als wir uns im Frühjahr zum Genusspodcast von in-via-gustum trafen, konnten wir noch nicht ahnen, welche kulinarische Besonderheit aus unserem virtuellen Treffen hervorgehen sollte.Ich kenne Heiko Antoniewicz, den mehrfach zum Impulsgeber seiner Branche ausgezeichneten Spitzenkoch seit einigen Jahren. Als visionärer Autor hat er bereits 14 Bücher herausgebracht, die Themen sind vielfältig. Seine Summer School, die über 5 Werktage jährlich in der WiHoGa Dortmund stattfindet, ist in wenigen Tagen ausgebucht. Heiko erzählte mir u.a. von seinem vielversprechenden Startup Unternehmen KULINARIK KISTE der Katch GmbH, das er mit Partnerin Sarah Schweizer 2019 gründete . Und zwischen uns war dann auch …
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Kellergeflüster beim Küchentalk

Kellergeflüster

beim Küchentalk

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Koch trifft Winzer & Piraten

Koch

trifft Winzer & Piraten

Koch trifft Winzer & Piraten

  • Koch trifft Winzer und Piraten im Husarenquartier in Erftstadt
    Herbert Brockel vom Husarenquartier in Erftstadt lernte ich auf einer Reise der ChefHeads Club der Küchenchefs im Frühjahr letzten Jahres kennen. Brockel ist Inhaber des familiengeführten 1*-Sternerestaurant Husarenquartier in Erftstadt und Meister der Küche. Seine Frau Beate verwöhnt die Gäste liebevoll und professionell durch perfekten Service, ausgesuchten Wein und einer nie ermüdenden Freundlichkeit. Neugierig, wissbegierig betrachtet er sein Umfeld und seinem wachsamen, prüfenden Blick entgeht nichts.…
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Weine Mal Anders

Weine mal anders

 

Vinalia_2015_ weine mal andersErkundet mit mir die Welt der Weine…

Hier findet Ihr eine Auswahl von Qualitätsweinen, deren Produzenten und Geschichten. Lasst Euch inspirieren von meiner Begeisterung für die guten Tropfen dieser Welt – dabei geht es nicht immer nur um Wein. Es geht im weitesten Sinne um das Flüssige im Glas… und manchmal treffen wir dann auch auf einen Lieblingstropfen von BEW!

Ich nehme Euch mit zu Besuch in die großen Lagen dieser Welt – aber auch die kleineren Parzellen haben hier durchaus Platz. Von Aquitanien im Bordeaux bis hin zur Zeltinger Sonnenuhr…

Und ich verspreche Euch, auf unserer Reise werden wir viel gemeinsam erleben!

E u r e

BEW

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